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Foie gras mi-cuit sur son lit de quatre-quarts fondant
Temps de préparation :3 à 4 minutes

Démoulez efficacement votre foie gras en place le bocal à l'envers sous l'eau bouillante.

Pour 4 personnes :
- 4 tranches de Quatre-Quarts pur beurre Ker Cadélac
- 1 foie gras de canard mi-cuit
- 1 belle figue fraîche pas trop mûre
- 1 pot de confiture de figues
- 4 petite pincée de fleur de sel
- Du poivre du moulin

 
Préparation :
- Dans une poêle anti-adhésive et bien chaude, saisissez les tranches de quatre-quarts de chaque côté pour les faire dorer
 - Coupez ensuite quatre fines tranches de foie gras avec un couteau préalablement passé sous l’eau chaude, puis divisez-les en deux
 -  Sur chaque tranche de quatre-quarts, déposez une cuillérée de confiture de figues
 -  Couchez ensuite, la tranche de foie gras coupée en deux, sur la confiture
 - Enfin, coupez des quartiers dans la figue et déposez les sur chaque tranche de quatre-quarts puis parsemez quelques grains de fleur de sel et de poivre sur le foie gras